KARBOHIDRAT pengertian dan fungsinya

Pengertian Karbohidrat

Karbohidrat adalah sumber energi utama dalam tubuh. zat gizi dalam makanan dan tersusun dari unsur Carbon (C), Hidrogen (H), dan oksigen (O). Sumber Karbohidrat sangat banyak seperti beras, jagung, gandum dan lainnya 

Karbohidrat dalam makanan pada umumnya di bagi menjadi 3 jenis berdasarkan ukuran melekul nya yaitu:

• Monosakarida, 
• Disakarida
• Polisakarida. 

Polisakarida dalam bahan makana hewani yang dapat dicerna disebut dengan Glikogen. Selain itu dalam ilmu Gizi karbohidrat di bagai menjadi dua jenis yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat Kompleks

Sumber Karbohidrat

Banyak sekali sumber-sumber karbohidrat yang terdapat disekitar kita seperti :

Sumber karbohidrat Pada Biji : Beras, jagung, gandum

Sumber karbohidrat Pada Buah : Pisang dan semua jenis buah yang rasanya manis

Sumber Karbohidrat Pada Akar/umbi : Ubi jalar, Ubi kayu, Keladi, Kentang dan lain lain.

Sumber karbohidrat Pada Daun : Sayur-sayuran berwarna Hijau.

Fungsi karbohidrat bagi tubuh

1. Sebagai sumber Energi utama tubuh

Ini merupakan Fungsi karbohidrat yang utama yang berperan sebagai pasokan energi tubuh, setiap gram Karbohidrat mengandung 4 kalori.

2. Cadangan Energi dalam otot dan hati

Keberadaan karbohidrat didalam tubuh manusia, sebagian terdapat dalam darah sebagai glukosa untuk energi tubuh, sebagian terdapat pada Hati dan jaringan otot yang diubah menjadi Glikogen, dan sebagiannya lagi Diubah menjadi lemak dan disimpan didalam jaringan otot yang berfungsi sebagai cadangan energi tubuh.

3. Untuk memperlancar pencernaan

Karbohidrat juga berfungsi untuk memperlancar peristaltik usus dan memudahkan pembuangan feses, selain itu karbohidrat yang tidak dapat dicerna seperti serat bisa memberikan rasa kenyang.

4. Sebagai pemanis alami

Karbohidrat juga berfungsi sebagai pemberi rasa manis alami pada makanan khususnya Disakarida dan jenis karbohidrat Monosakarida

Penyakit-penyakit yang berhubungan dengan Karbohidrat

1. Obesitas : Kelebihan berat badan akibat kelebihan kalori / kelebihan karbohidrat

2. Marasmus : Suatu kondisi serius malnutrisi kekurangan kalori dan protein.

3. Diabetes Militus : Gangguan Metabolisme Karbohidrat

4. Laktose intolerance : gangguanmetabolisme laktosa karena difisiensi enzim laktase.